Whatsapp
● online
- Diskon ❯ Semua buku didiskon mulai 10%
- Asli ❯ Kami menjual buku asli, dari penerbit. Tidak menjual buku bajakan, repro, kw atau ilegal lainnya
- Pengiriman ❯ Pengiriman ke seluruh Indonesia, pengiriman ke luar negeri sila WA kami
- Pembayaran ❯ Transfer Bank, Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO)
- Pengadaan ❯ Menerima pengadaan buku untuk perpustakaan
click image to preview
activate zoom
15%
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
Rp 170.000 Rp 200.000| ISBN | 978-623-7715-87-0 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Lainnya |
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
Penulis : Yudi Garnida
Tebal : 190 cm
Ukuran : 17,5 x 25 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Durian (Durio zibethinus, Mur) merupakan salah satu jenis buah khas tropika yang cukup digemari. Buah durian sebagai salah satu komoditas hotikultura juga rentan terhadap kerusakan. Para ahli berpendapat bahwa pada awlanya tanaman durian tumbuh liar di daerah hutan sumatera, Kalimantan, dan Malaysia. Edible coating pada buah durian terolah minimal merupakan suatu lapisan tipis yang dapat berfungsi sebagai barrier pada buah durian, sehingga buah durian tidak kehilangan kelembaban dan bersifat permeable terhadap gas-gas tertentu. Buah terolah minimal (minimally processed fruits) adalah buah yang telah mengalami perlakuan pencucian, sortasi, pengupasan, pemotongan dan atau pengirisan menjadi bagian-bagian kecil dengan bentuk yang spesifik sesuai dengan komoditasnya. Untuk memperpanjang umur simpan buah terolah minimal diperlukan penanganan yang tepat dan optimum. Salah satu alternatif dapat menekankan laju penurunan mutu buah terolah minimal dan memperpanjang umur simpan adalah melapisinya dengan suatu film yang dapat dimakan (edible coating). Penggunaan edible coating pada buah-buahan dan sayuran dapat memperpanjang umur simpan. Film ini akan memberikan lingkungan yang berbeda pada buah dan sayuran yang disimpan. Edible coating pada buah durian bermanfaat untuk menjaga buah durian agar tidak mengalami perubahan-perubahan akibat pengaruh secara fisiologis, kimia, mekanis, parasitis, atau mikrobiologis yang mana perubahan ini dapat meningkatkan laju respirasi dan metabolisme yang mengakibatkan penurunan kualitas dan pendeknya umur simpan produk. Buku Edible coating pada buah durian terolah minimal ini diharapkan dapat menjadi referensi yang baik bagi pembaca terutama bagi peneliti dan praktisi industri pangan, karena dapat memperkaya keilmuan mengenai edible coating sebagai bagian penting dalam industri makanan.
Edible Coating pada Buah Durian Terolah Minimal
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 270 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Penulis : Corie Mei Hellyana, Eva Argarini Pratama, Hidayat Muhammad Nur Tebal : x + 54 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Buku ajar yang berjudul Sistem Operasi – Hubungan Sistem Operasi dengan Sistem Informasi secara proaktif mengakomodir ide dan isu terkait konsep penyampaian alur fungsi sistem… selengkapnya
Rp 69.530 Rp 81.800
Penulis : Abdul Syuku al-Azizi Tebal : 620 hlm Ukuran : 15,5 x 24 cm Penerbit : Noktah Deskripsi : Telurusi bangkit, berkembang, dan puncak peradaban Islam sepanjang sejarah di buku lengkap ini
Rp 102.000 Rp 120.000
Penulis : Momon Sudarma Tebal : xvi + 302 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Mobius Deskripsi : Geografi ilmu yang dinamis. Hal itu terjadi, karena geografi adalah salah satu disiplin ilmu, yang kokoh dan kuat dalam batang tubuh keilmuannya. Untuk memahami karakter ilmu geografi dan supaya dapat… selengkapnya
Rp 169.830 Rp 199.800
15%
Penulis : Makbul Mansyur dan Mochamad Zakaria Tebal : 184 hlm Ukuran : 14,5 x 20,5 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Budaya Organisasi memberikan terobosan baru untuk me-manage organisasi dan juga untuk memecahkan masalah dengan berbagai solusi dan strategi yang dapat memandu pikiran kita ke arah kemajuan, keberartian, kebermanfaatan dan kemampuan organisasi dalam merespons… selengkapnya
Rp 46.750 Rp 55.000
Penulis : Lesley Hazleton Tebal : 306 hlm Ukuran : Penerbit : Ircisod Deskripsi : Buku ini mengisahkan perjuangan personal Lesley Hazleton saat menjalani kehidupannya di Yerusalem, sebagai jurnalis. Lesley menulis apa yang ia lihat, apa yang ia rasakan, dan apa yang ia alami: tentang rasisme, konflik, pertumpahan darah, dan juga bagaimana peranan agama dalam… selengkapnya
Rp 57.800 Rp 80.000
Penulis : Isnawijayani Tebal : xii + 228 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku Menulis Berita di Media Massa & Produksi Feature ini berisi materi-materi yang sebagian dikumpulkan dari bahan pelatihan yang pernah ditulis dan pernah disampaikan penulis dan kemudian digabungkan dengan ilmu jurnalistik. Materi-materi tersebut, antara lain dasar-dasar dan… selengkapnya
Rp 58.650 Rp 69.000
Penulis : Agus Hiplunudin Tebal : x + 102 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Suluh Media Deskripsi : Filsafat politik merupakan pemikiran yang mendasar tentang konsep negara, kekuasaan, dan keadilan. Dalam hal ini, ditinjau dari sudut pandang filsuf terbesar sepanjang zaman yaitu Plato dan Aristoteles. Uraiannya akan… selengkapnya
Rp 83.130 Rp 97.800
Penulis : Zuli Nuraeni Tebal : viii + 66 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Matematika adalah salah satu mata pelajaran yang banyak dibenci dan tidak disukai oleh siswa di sekolah. Padahal Matematika merupakan ilmu dasar yang baik dan sangat bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari. Matematika sangat dekat dengan… selengkapnya
Rp 73.780 Rp 86.800Pembayaran:
Kurir:
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.