Beranda » Kesehatan » Pedoman Praktikum Ilmu Pangan
click image to preview activate zoom
Diskon
15%

Pedoman Praktikum Ilmu Pangan

Rp 59.500 Rp 70.000
Hemat Rp 10.500
Kode978-602-5717-31-4
Stok Tersedia
Kategori Kesehatan
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan yang lebih cepat! Pesan Langsung
Bagikan ke

Pedoman Praktikum Ilmu Pangan

Penulis     : Yenni Okfrianti dan Ayu Pravita Sari

Tebal         : 136 hlm

Ukuran     : 20,5 x 28 cm

Penerbit   : Manggu

Deskripsi :

Ilmu pangan adalah disiplin ilmu di mana keteknikan, biologi, dan sains fisik, digunakan untuk mempelajari sifat dari bahan pangan, penyebab penurunan kualitas bahan pangan, prinsip yang mendasari pemrosesan pangan, dan peningkatan konsumsi bahan pangan di masyarakat. Buku ilmu pangan ini berisi panduan Praktikum untuk mahasiswa – mahasiswi jurusan Gizi dalam melaksanakan kegiatan praktik di laboratorium untuk mengetahui dan membedakan jenis-jenis pangan Buku Ilmu pangan ini menguraikan dan memandu mahasiswa untuk mengenal bahan pangan nabati dan Karakteristiknya, bahan pangan hewani dan Karakteristiknya, kerusakan bahan pangan, cara penyimpanan bahan pangan, bahan pangan serealia, bahan pangan kacang-kacangan, bahan pangan ikan, bahan pangan daging, bahan pangan telur, bahan pangan susu, bahan pangan umbi-umbian, minyak dan Lemak, bumbu, rempah, dan bahan Penyegar, sayur dan buah, serta pemasaran produk pangan. Dalam terminologi Ilmu Pangan, bahan pangan merupakan semua jenis bahan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan yang bersifat aman, memiliki palatabilitas dan menyehatkan bagi manusia. Diantara beberapa sumber bahan pangan, produk hewani merupakan salah satu bahan yang penting sekali. Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang berasal dari tanaman atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan. Buku Ilmu pangan layak dimiliki, dibaca dan dipahami oleh mahasiswa khususnya mahasiswa ilmu gizi.

Tags: ,

Pedoman Praktikum Ilmu Pangan

Berat 200 gram
Kondisi Baru
Dilihat 14 kali
Diskusi Belum ada komentar

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Produk Terkait

Produk yang sangat tepat, pilihan bagus..!

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja
Lanjut Belanja
Keranjangku
Produk Quick Order

Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah:

Chat via Whatsapp

Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan customer support kami

Pustaka Kita
● online
Pustaka Kita
● online
Halo, perkenalkan saya Pustaka Kita
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja