- Diskon mulai 10%;
- Buku dijamin ASLI;
- Tidak Menjual buku bajakan;
- Pengiriman ke seluruh Indonesia;
- Pengiriman ke luar negeri sila WA kami;
- Pembayaran: Transfer (BCA, Mandiri, BRI, BNI), Dompet Elektronik (Link Aja, Dana, Go Pay, OVO)
click image to preview
activate zoom
15%
Pedoman Praktikum Ilmu Pangan
Rp 59.500 Rp 70.000| Kode | 978-602-5717-31-4 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Kesehatan |
Pedoman Praktikum Ilmu Pangan
Penulis : Yenni Okfrianti dan Ayu Pravita Sari
Tebal : 136 hlm
Ukuran : 20,5 x 28 cm
Penerbit : Manggu
Deskripsi :
Ilmu pangan adalah disiplin ilmu di mana keteknikan, biologi, dan sains fisik, digunakan untuk mempelajari sifat dari bahan pangan, penyebab penurunan kualitas bahan pangan, prinsip yang mendasari pemrosesan pangan, dan peningkatan konsumsi bahan pangan di masyarakat. Buku ilmu pangan ini berisi panduan Praktikum untuk mahasiswa – mahasiswi jurusan Gizi dalam melaksanakan kegiatan praktik di laboratorium untuk mengetahui dan membedakan jenis-jenis pangan Buku Ilmu pangan ini menguraikan dan memandu mahasiswa untuk mengenal bahan pangan nabati dan Karakteristiknya, bahan pangan hewani dan Karakteristiknya, kerusakan bahan pangan, cara penyimpanan bahan pangan, bahan pangan serealia, bahan pangan kacang-kacangan, bahan pangan ikan, bahan pangan daging, bahan pangan telur, bahan pangan susu, bahan pangan umbi-umbian, minyak dan Lemak, bumbu, rempah, dan bahan Penyegar, sayur dan buah, serta pemasaran produk pangan. Dalam terminologi Ilmu Pangan, bahan pangan merupakan semua jenis bahan yang dapat digunakan sebagai bahan makanan yang bersifat aman, memiliki palatabilitas dan menyehatkan bagi manusia. Diantara beberapa sumber bahan pangan, produk hewani merupakan salah satu bahan yang penting sekali. Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang berasal dari tanaman atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan. Buku Ilmu pangan layak dimiliki, dibaca dan dipahami oleh mahasiswa khususnya mahasiswa ilmu gizi.
Pedoman Praktikum Ilmu Pangan
| Berat | 200 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 62 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
15%
Penulis : Esa Risi Suazini, dkk. Tebal : 217 hlm Ukuran : 17,5 x 25 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Buku kesehatan perempuan dan perencanaan keluarga ini membahas konsep kesehatan reproduksi, konsep gender dalam kesehatan reproduksi perempuan, isu gender dalam kesehatan reproduksi, isu-isu kesehatan perempuan, masalah-masalah kesehatan reproduksi, gangguan kesehatan reproduksi, panduan deteksi kanker… selengkapnya
Rp 102.000 Rp 120.000
15%
Penulis : Mufidaturrohmah Tebal : x + 142 hlm Ukuran : 16 x 23 cm Penerbit : Gava Media Deskripsi : Keperawatan bukan hanya sejumlah keterampilan khusus. Dan seorang perawat bukan hanya seseorang yang dilatih untuk melakukan tugas-tugas tertentu. Keperawatan adalah sebuah profesi. Seriring dengan besarnya tanggungjawab seorang perawat, maka profesional dan keilmuannya harus dapat dikuasai dan diterapkan dengan benar. Buku… selengkapnya
Rp 36.550 Rp 43.000
15%
Penulis : Endy P. Prairohartono Tebal : 292 hlm Ukuran : 15,5 x 23 cm Penerbit : UGM Press Deskripsi : Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, ilmu kedokteran pun terus berkembang. Kemajuan teknologi pun menunjang diagnosis dan terapi penyakit baru yang bermunculan. Ironisnya, penyakit “lama” yang sudah sekian lama dikenal manusia pun masih… selengkapnya
Rp 76.500 Rp 90.000
15%
Penulis : Jennifer Boore, Neal Cook & Andrea Shepherd Tebal : 720 hlm Ukuran : 20 x 28 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku ini mengupas tentang anatomi dan fisiologi tubuh manusia dalam penerapan dan praktiknya dalam keperawatan. Diuraikan secara detil untuk mempermudah para mahasiswa keperawatan dan kedokteran memahami pokok-pokok yang memang betul-betul perlu… selengkapnya
Rp 743.750 Rp 875.000
15%
Penulis : Bennita W. Vaughans Tebal : xvi + 380 hlm Ukuran : 19 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Fundamentals Demystified menawarkan cara cepat dan menarik bagi Anda untuk memahami konsep dasar dan informasi yang akan menjadi batu penjuru untuk semua pendidikan keperawatan dan jenjang karier keperawatan. Buku ini membantu Anda menjelajahi… selengkapnya
Rp 104.975 Rp 123.500
15%
Penulis : Gede Doddy Tisna dan I Nyoman Sudarmada Tebal : x + 144 hlm Ukuran : 21 x 26 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi :
Rp 63.580 Rp 74.800
15%
Penulis : Afriyana Siregar dan Yenni Okfrianti Tebal : 136 hlm Ukuran : 17,5 x 26 cm Penerbit : Manggu Deskripsi : Manajemen Pelayanan Gizi Rumah Sakit: Studi Konsumen dan Mutu ini membahas tentang Mutu pelayanan gizi rumah sakit, faktor-faktor yang mempengaruhi mutu pelayanan rumah sakit dan kepuasan konsumen, survey… selengkapnya
Rp 77.350 Rp 91.000
15%
Penulis : Suharmanto Tebal : viii + 102 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Transisi demografi memberikan keuntungan dalam persaingan global bagi Indonesia. Namun disisi lain, Indonesia juga tengah menghadapi transisi epidemiologi yang mengakibatkan pergeseran beban penyakit dari penyakit menular ke penyakit tidak menular. Salah satu penyakit menular… selengkapnya
Rp 87.380 Rp 102.800
15%
Penulis : Ratna Aryani Tebal : viii + 104 hlm Ukuran : 17 x 24 cm Penerbit : Graha Ilmu Deskripsi : Buku Fisiologi dan Patofisiologi Kontinensia ini disusun karena adanya masalah kesehatan yang sering ditemukan pada pasien terkait kontinensia dan adanya perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi keperawatan serta peningkatan tuntutan dari masyarakat. Oleh karena itu… selengkapnya
Rp 103.530 Rp 121.800
15%
Penulis : Irene McEachen, R.N., Ed.D. dan Jim Keogh Tebal : xiv + 310 hlm Ukuran : 19 x 23 cm Penerbit : Andi Deskripsi : Buku Manajemen Keperawatan DeMYSTiFieD ini merupakan titik awal yang sempurna. Anda akan menemukan cara yang efektif dan pemahaman yang benar-benar diperlukan agar sukses dalam profesi menantang ini. Panduan cepat dan mudah… selengkapnya
Rp 101.150 Rp 119.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.